Celebrate Ganesh Chaturthi with a delectable array of homemade dessert recipes that will add a sweet touch to your festivities. Kay’s Prescription for Painless Cooking presents a delightful collection of modaks, perfect for offering to Lord Ganesha or enjoying with family and friends.
Undrallu Modaks: Indulge in the savory goodness of Undrallu Modaks, crafted with a blend of cream of rice, chanadal, jeera, fresh coconut pieces, whole black peppercorn, ghee, and a pinch of salt. These modaks are steamed to perfection, creating a savory treat that can be enjoyed as is or with your favorite chutney.
Almond Burfi/Paan Modaks: Experience the unique flavors of Almond Burfi/Paan Modaks, a fusion of marzipan, paan leaves, gulkand rose-petals, and mukhvas. These delightful modaks are a perfect after-dinner indulgence, with a burst of flavors that will tantalize your taste buds.
Saffron/Nuts Modaks: Savor the rich taste of Saffron/Nuts Modaks, featuring marzipan dough infused with yellow gel food coloring and saffron. These modaks are generously filled with a coarse blend of dry roasted cashews, almonds, pistachios, pumpkin seeds, and a hint of honey, creating a divine dessert that’s perfect for Ganesh Chaturthi celebrations.
Dates/Nuts Modaks: For a healthy and delicious option, try Dates/Nuts Modaks. These modaks combine the goodness of pitted dates, dry roasted cashews, almonds, pistachios, coconut, and pumpkin seeds, all rolled in dry roasted white sesame seeds. Enjoy them as an after-dinner dessert that’s both nutritious and delightful.
Add sweetness to your Ganesh Chaturthi celebrations with these homemade modak recipes. Whether you prefer savory or sweet, there’s a modak to satisfy every palate. Make this festival special with these delightful treats from Kay’s Prescription for Painless Cooking!
Buy Marzipan from amazon – https://amzn.to/48c2zGC
Watch Full Video in English
Undrallu (Savoury) Modaks for Ganesha
Ingredients
- Cream of Rice – 1 cup
- Chanadal – 1/3 cup
- Jeera – 1 tablespoon
- Fresh coconut pieces small – 2 tablespoons
- Whole black peppercorn – 1/2 tablespoon
- Ghee – 1/2 tablespoon
- Salt to taste
Instructions
- Soak the chanadal in water for about an hour. Wash the cream of rice. Boil 2 cups of water and put salt to taste. Then add the chanadal, jeera and black peppercorn. Next add the cream of wheat stirring to make sure there are no clumps. Cook on low flame with cover closed for few more minutes until the ingredients are cooked. Add ghee and stir.
- Grease the modak moulds and your hand and make a ball of the above when cooled. Place in the mould and make the modaks. Steam these for few more minutes and take them out to serve.
Notes
When/What to serve with:
Can be eaten as is or with any chutney.
Can be eaten as is or with any chutney.
Watch Full Video in Telugu
Recipe in Telugu
గణేశునికి ఉండ్రాళ్లు మోదకాలు
Ingredients
- క్రీమ్ ఆఫ్ రైస్ – 1 కప్పు
- చనాడల్ – 1/3 కప్పు
- జీరా – 1 టేబుల్ స్పూన్
- తాజా కొబ్బరి ముక్కలు చిన్నవి – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- మొత్తం నల్ల మిరియాలు – 1/2 టేబుల్ స్పూన్
- నెయ్యి – 1/2 టేబుల్ స్పూన్
- రుచికి సరిపడ ఉప్పు
Instructions
- శనగప ప్పు ని నీటిలో సుమారు గంటసేపు నానబెట్టండి. బియ్యం రవ్వని కడగండి.
- 2 కప్పుల నీటిని మరిగించి రుచికి ఉప్పు వేయండి. తరువాత శనగప ప్పు, జీలకర్ర మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి. బియ్యం రవ్వని ఉనండలు కట్టకుండా తిప్పుతూ వేసి కలపండి. పదార్థాలు ఉడికినంత వరకు మరికొన్ని నిమిషాలు మూత పెట్టి తక్కువ మంట మీద ఉడికించాలి. నెయ్యి వేసి కలపండి.
- మోదక్ అచ్చులను మరియు మీ చేతికి నేతిని రాయండి. చల్లబడిన తర్వాత బంతిని చేసి అచ్చులో వేసి మోడక్‌లను తయారు చేయండి. వీటిని మరికొన్ని నిమిషాలు ఆవిరి మీద ఉడికించి బయటకు తీయండి.
Notes
ఎప్పుడు/దేనితో సర్వ్ చేయాలి:
అలాగే లేదా ఏదైనా చట్నీతో కూడా తినవచ్చు.
అలాగే లేదా ఏదైనా చట్నీతో కూడా తినవచ్చు.
Almond Burfi/Paan Modaks
Ingredients
- Mazipan roll = One
- Paan leaves = 1-2
- Ghee to grease hands moulds
- Gulkand Rose-petals
- Mukhvas with no betel nuts
- Modak mould small size
- Green Gel food coloring
Instructions
- Take the marzipan roll out of the foil and cut into 2 pieces. Put 2-4 drops of green gel food coloring and mix well. Cut the paan leaves in to small pieces and mix with the marzipan dough.
- Next put the dough in to the small modak mold and pack tightly against the walls. Then make a hole from the bottom with your little finger. Fill with the Guikand and put the mukhvas of dhaniya seeds and saunf. And close the bottom with the overhanging dough. Remove from the mould carefully. The delicious the paan moadaks are ready for Ganesh Chaturthi !
- They taste divine!
Notes
When/What to serve with:
After dinner Tips:
You can make the almond burfi dough or make with cashew/sugar as well. I wanted to save time, so I went with the readymade almond burfi dough called marzipan that is freely available in bakery stores or in Amazon.
After dinner Tips:
You can make the almond burfi dough or make with cashew/sugar as well. I wanted to save time, so I went with the readymade almond burfi dough called marzipan that is freely available in bakery stores or in Amazon.
Recipe in Telugu
మార్జిపాన్ (బాదం బర్ఫీ)/పాన్ మోదక్స్
Ingredients
- మార్జిపాన్ రోల్ = ఒకటి
- పాన్ ఆకులు = 1-2
- చేతులకు అచ్చులకు నెయ్యి
- గుల్కంద్
- తమలపాకులు 1-2
- మోదక్ అచ్చు చిన్న పరిమాణం
- ఆకుపచ్ఛ జెల్ ఫుడ్ కలరింగ్
Instructions
- రేకు నుండి మార్జిపాన్ రోల్ తీసుకొని 2 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. 2-4 చుక్కల ఆకుపచ్ఛ జెల్ ఫుడ్ కలరింగ్ వేసి బాగా కలపండి. పాన్ ఆకులను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి మార్జిపాన్ పిండితో కలపండి.
- తరువాత పిండిని చిన్న మోడక్ అచ్చులో వేసి గోడలకు గట్టిగా ప్యాక్ చేయండి. అప్పుడు మీ చిటికెన వేలితో దిగువ నుండి రంధ్రం చేయండి. గుల్కంద్ తో పూరించండి మరియు ధనియా విత్తనాలు మరియు సాన్ఫ్ యొక్క ముఖ్వాస్‌ను ఉంచండి. దిగువను మూసివేయండి. అచ్చు నుండి జాగ్రత్తగా తొలగించండి. గణేష్ చతుర్థికి రుచికరమైన పాన్ మోడక్‌లు సిద్ధంగా ఉన్నాయి!
Notes
ఎప్పుడు/దేనితో సర్వ్ చేయాలి:
రాత్రి భోజనం తర్వాత చిట్కాలు:
మీరు బాదం బర్ఫీ పిండిని తయారు చేసుకోవచ్చు లేదా జీడిపప్పు/చక్కెరతో కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. నేను సమయాన్ని ఆదా చేసుకోవాలనుకున్నాను, కాబట్టి నేను బేకరీ స్టోర్‌లలో లేదా అమెజాన్‌లో ఉచితంగా లభించే మార్జిపాన్ అని పిలువబడే రెడీమేడ్ బాదం బర్ఫీ పిండితో వెళ్ళాను.
రాత్రి భోజనం తర్వాత చిట్కాలు:
మీరు బాదం బర్ఫీ పిండిని తయారు చేసుకోవచ్చు లేదా జీడిపప్పు/చక్కెరతో కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. నేను సమయాన్ని ఆదా చేసుకోవాలనుకున్నాను, కాబట్టి నేను బేకరీ స్టోర్‌లలో లేదా అమెజాన్‌లో ఉచితంగా లభించే మార్జిపాన్ అని పిలువబడే రెడీమేడ్ బాదం బర్ఫీ పిండితో వెళ్ళాను.
Mazipan (Almond burfi)/ Nuts Modak
Ingredients
- Mazipan roll = One
- Ghee to grease hands moulds
- Modak mould small size
- Yellow Gel food Coloring
- Saffron – pinch
Instructions
- Filling: Coarse blend dry roasted cashews, almonds, pistachios, pumpkin seeds. Add few drops of honey to make them stick together.
- Take the marzipan roll out of the foil and cut into 2 pieces. Put 2-4 drops of yellow gel food coloring and mix well. Soak the saffron in 1 teaspoon of milk and add to the marzipan dough.
- Next put the dough in to the small modak mold and pack tightly against the walls. Then make a hole from the bottom with your little finger. Fill with the nuts/honey mix . And close the bottom with the overhanging dough. Remove from the mould carefully. The delicious the Saffron/nuts moadaks are ready for Ganesh Chaturthi !
- They taste divine!
Notes
Tips:
You can make the almond burfi dough or make with cashew/sugar as well. I wanted to save time, so I went with the readymade almond burfi dough called marzipan that is freely available in bakery stores or in Amazon.
Sometimes if the dough is outside verylong, it gets very soft and sticks to the hands, mould and plate. You can put back in refrigerator or jut use dough and make center pit and fill with nuts and make it like a modak shape. Make the ridges by a side of the spoon or fork.
You can make the almond burfi dough or make with cashew/sugar as well. I wanted to save time, so I went with the readymade almond burfi dough called marzipan that is freely available in bakery stores or in Amazon.
Sometimes if the dough is outside verylong, it gets very soft and sticks to the hands, mould and plate. You can put back in refrigerator or jut use dough and make center pit and fill with nuts and make it like a modak shape. Make the ridges by a side of the spoon or fork.
Recipe in Telugu
మార్జిపాన్ (బాదం బర్ఫీ)/ నట్స్ మోదక్
Ingredients
- మార్జిపాన్ రోల్ = ఒకటి
- చేతులకు అచ్చులకు నెయ్యి
- మోదక్ అచ్చు చిన్న పరిమాణం
- ఎల్లో జెల్ ఫుడ్ కలరింగ్
- కుంకుమపువ్వు – చిటికెడు
Instructions
- ఎలా చేయాలి:
- ఫిల్లింగ్: వేయించిన జీడిపప్పు, బాదం, పిస్తా, గుమ్మడి గింజలు. సమపాళ్ళలో కలిపి ముతకగా గ్రయిండ్ చేయండీ. వాటిని అతుక్కుపోయేలా చేయడానికి కొన్ని చుక్కల తేనె కలపండి.
- రేకు నుండి మార్జిపాన్ రోల్ తీసుకొని 2 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. 2-4 చుక్కల ఎల్లో జెల్ ఫుడ్ కలరింగ్ వేసి బాగా కలపండి. 1 టీస్పూన్ పాలలో కుంకుమపువ్వును నానబెట్టి, మార్జిపాన్ పిండిలో కలపండి.
- తరువాత పిండిని చిన్న మోడక్ అచ్చులో వేసి గోడలకు గట్టిగా ప్యాక్ చేయండి. మీ చిటికెన వేలితో దిగువ నుండి రంధ్రం చేయండి. గింజలు/తేనె మిశ్రమంతో నింపండి. దిగువను మూసివేయండి. అచ్చు నుండి జాగ్రత్తగా తొలగించండి. గణేష్ చతుర్థికి రుచికరమైన కుంకుమపువ్వు/నట్స్ మోడక్‌లు సిద్ధంగా ఉన్నాయి!
- వారు దివ్య రుచి!
Notes
ఎప్పుడు/దేనితో సర్వ్ చేయాలి:
రాత్రి భోజనం తర్వాత చిట్కాలు:
మీరు బాదం బర్ఫీ పిండిని తయారు చేసుకోవచ్చు లేదా జీడిపప్పు/చక్కెరతో కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. నేను సమయాన్ని ఆదా చేసుకోవాలనుకున్నాను, కాబట్టి నేను బేకరీ స్టోర్‌లలో లేదా అమెజాన్‌లో ఉచితంగా లభించే మార్జిపాన్ అని పిలువబడే రెడీమేడ్ బాదం బర్ఫీ పిండితో వెళ్ళాను.
కొన్నిసార్లు పిండి బయట చాలా సేపు బయట ఉంటే, అది చాలా మెత్తగా మారుతుంది చేతులు, అచ్చు మరియు ప్లేట్‌కు అంటుకుంటుంది. మీరు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో లేదా జట్ యూజ్ డౌలో తిరిగి ఉంచవచ్చు మరియు మధ్యలో పిట్ తయారు చేసి గింజలతో నింపి మోడక్ ఆకారంలో తయారు చేయవచ్చు. గట్లను చెంచా లేదా ఫోర్క్ తో చేయండి.
రాత్రి భోజనం తర్వాత చిట్కాలు:
మీరు బాదం బర్ఫీ పిండిని తయారు చేసుకోవచ్చు లేదా జీడిపప్పు/చక్కెరతో కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. నేను సమయాన్ని ఆదా చేసుకోవాలనుకున్నాను, కాబట్టి నేను బేకరీ స్టోర్‌లలో లేదా అమెజాన్‌లో ఉచితంగా లభించే మార్జిపాన్ అని పిలువబడే రెడీమేడ్ బాదం బర్ఫీ పిండితో వెళ్ళాను.
కొన్నిసార్లు పిండి బయట చాలా సేపు బయట ఉంటే, అది చాలా మెత్తగా మారుతుంది చేతులు, అచ్చు మరియు ప్లేట్‌కు అంటుకుంటుంది. మీరు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో లేదా జట్ యూజ్ డౌలో తిరిగి ఉంచవచ్చు మరియు మధ్యలో పిట్ తయారు చేసి గింజలతో నింపి మోడక్ ఆకారంలో తయారు చేయవచ్చు. గట్లను చెంచా లేదా ఫోర్క్ తో చేయండి.
Dates/Nuts Modak
Ingredients
- Pitted dates 1 cup – ground in blender
- Dryroasted and coarse ground cashews, almonds, pistachios, dry coconut, and pumpkin seeds
- Modak mould small size
- Dry roasted sesame seeds
Instructions
- Filling: Coarse blend dry roasted cashews, almonds, pistachios, pumpkin seeds and coconut. Add to this, blended dates and make in to a dough.
- Next put the above nuts/dates blend w in to the small modak mold and pack tightly against the walls. Take the modak out and roll them in dry roasted white sesame seeds Now they are ready for Ganesh Chaturthi !
- They taste divine!
Notes
When/What to serve with:
After dinner dessert. Tips:
You can mix the white sesame seeds in to the nuts/dates mix or you can roll the modak on to it to coat the outside.
After dinner dessert. Tips:
You can mix the white sesame seeds in to the nuts/dates mix or you can roll the modak on to it to coat the outside.
Recipe in Telugu
ఖర్జూరాలు/నట్స్ మోదక్
Ingredients
- గింజ తీసిన ఖర్జూరాలు 1 కప్పు – బ్లెండర్లో మెత్తగా రుబ్బండి
- పొడిగా వేయించి ముతకగా రుబ్బిన జీడిపప్పు బాదం, పిస్తా, ఎండు కొబ్బరి మరియు గుమ్మడి గింజలు
- మోదక్ అచ్చు- చిన్న పరిమాణం
- పొడిగా వేయించిన నువ్వులు
- ఎలా చేయాలి:
- ఫిల్లింగ్: పొడిగా వేయించిన జీడిపప్పు బాదం, పిస్తా, గుమ్మడి గింజలు మరియు కొబ్బరికాయలను ముతకగా బ్లెండర్లో రుబ్బి లేదా కత్తితో సన్నగా తరిగి కలపండి. దీనికి బ్లెండ్ చేసిన ఖర్జూరాలను వేసి చక్కగా కలపండి
Instructions
- తరువాత పైన పేర్కొన్న గింజలు/ఖర్జూరాలను చిన్న మోడక్ అచ్చులో వేసి, గోడలకు గట్టిగా ప్యాక్ చేయండి. మోదకం తీసి పొడిగా కాల్చిన తెల్ల నువ్వుల గింజల్లో చుట్టండి. లేక నువ్వుల గింజలను పై మిశ్రమంలో కలిపి కూడా చేయవచ్ఛు. ఇప్పుడు అవి గణేష్ చతుర్థికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి!
- ఎప్పుడు/దేనితో సర్వ్ చేయాలి:
- డిన్నర్ తర్వాత డెజర్ట్.