Lemon Coconut Cilantro Rice & Lemon Coconut Cilantro Riced Cauliflower

Rating: 0.00
(0)
By Dr. Kay
December 4, 2023

Embark on a culinary adventure with the tantalizing Lemon Coconut Cilantro Rice & Lemon Coconut Cilantro Riced Cauliflower from Kay’s Prescription for Painless Cooking. This Main Course masterpiece is a symphony of flavors, marrying the simplicity of cooked rice with the vibrant notes of lemon, the creamy texture of coconut, and the herbaceous freshness of cilantro.

In the alchemy of the kitchen, start by infusing 6 tablespoonfuls of oil with the sizzling dance of red chilies and mustard seeds. As the mustard seeds splutter, introduce chana dal, urad dal, cashews, peanuts, cumin, curry leaves, and green chilies. The pièce de résistance is the MTR lemon rice powder, adding a burst of citrusy magic to the mix.

Watch as grated coconut gracefully joins the ensemble, weaving its way into the aromatic symphony. When cooled, cilantro makes its entrance, infusing the dish with a burst of herbal freshness. This flavorful concoction is then expertly blended into four cups of cooked rice, ensuring each grain becomes a canvas for this culinary masterpiece.

What sets this recipe apart is its accessibility, providing detailed instructions in both English and Telugu. Whether you’re a seasoned chef or a kitchen novice, the steps are clear and concise, making the cooking process a joyous experience.

Visually stunning and a delight to the palate, this dish doesn’t just satisfy hunger; it elevates the dining experience. The Telugu version of the recipe broadens its reach, inviting a diverse audience to savor the richness of its flavors.

As you savor each bite, let the Lemon Coconut Cilantro Rice & Lemon Coconut Cilantro Riced Cauliflower transport you to a world where every meal is a celebration. Share this culinary gem with your loved ones, and let the joy of cooking bring people together. It’s not just a recipe; it’s a testament to the art of crafting flavors that linger on the taste buds long after the meal is over.

Dive into the world of Kay’s Prescription for Painless Cooking and let this exquisite recipe become a staple in your culinary repertoire. Enjoy the magic of cooking, where every dish tells a story of passion, creativity, and the joy of sharing good food.

Lemon Coconut Cilantro Rice & Lemon Coconut Cilantro Riced Cauliflower

Ingredients
  

  • Cooked Rice 4 cups
  • Lemon Rice powder – any store available lemon rice powder such as MTR 1 packet or half cup lemon juice
  • Coconut grated frozen or fresh = 1 cup
  • Cilantro washed thoroughly chopped = 1 cup
  • Green chillies – sliced long
  • Ginger – small pieces
  • Cashews – 5
  • peanuts 8

Seasoning

  • Oil
  • Mustard seeds
  • Chana dal
  • Urad dal
  • Curry leaves
  • Hing
  • Salt to taste

Instructions
 

  • In a pan put 6 tablespoonfuls of oil. When hot add red chilies, mustard seeds. When mustard seeds splutter add chana dal and urad dal then add cashews and peanuts and jeera and curry leaves, green chilies. Then add the MTR lemon rice powder.
  • Next add grated coconut. When cool add cilantro. Add this to cooked rice and mix thoroughly.
Course: Main Course

Recipe in Telugu

నిమ్మకాయ కొబ్బరి కొత్తిమీర రైస్

Ingredients
  

  • ఉడికించని అన్నం 4 కప్పులు గ్రాములు
  • లెమన్ రైస్ పౌడర్ – MTR 1 ప్యాకెట్ 100 గ్రా లేదా అరకప్పు నిమ్మరసం
  • తురిమిన కొబ్బరి ఫ్రోజెన్ లేదా తాజాది = 1 కప్పు
  • తరిగిన కొత్తిమీర = 1 కప్పు
  • పచ్చిమిర్చి – పొడవుగా కోసినవి
  • అల్లం – చిన్న ముక్కలు
  • జీడిపప్పు – 5
  • వేరుశెనగలు – 8
  • తిరగమాత కి – నూనె ఆవాలు, శనగ పప్పు, మినప్పప్పు, కరివేపాకు, ఇంగువ, పసుపు
  • రుచికి సరిపడ ఉప్పు MTR లెమన్ రైస్ పౌడర్ వాడితే ఉప్పు వేయక్కరలేదు

Instructions
 

  • చేసే విధానం:
  • ఒక బాణలిలో అర కప్పు నూనె వేయండి. వేడిగా ఉన్నప్పుడు ఎండు మిరపకాయలు, ఆవాలు వేయాలి. ఆవాలు చిమ్మినప్పుడు శనగ పప్పు, మినప్పప్పు వేసి, మరియు వేరుశెనగ మరియు జీరా వేయండి. తర్వాత కరివేపాకు, పచ్చిమిర్చి జోడించండి. తర్వాత జీడిపప్పు వేయండి . 1 ప్యాకెట్ MTR లెమన్ రైస్ పౌడర్ జోడించండి.
  • తరువాత తురిమిన కొబ్బరిని జోడించండి. కొబ్బరి పచ్చి పోయేవరకూ వేయించండి. చల్లారగానే కొత్తిమీర వేయాలి.
  • డయాబిటిస్ ఉన్నవాళ్ళు గాని, బరువు తగాలనులునేవాళ్ళు గాని ఇక్కడ అన్నం బదులు కాలీఫ్లవర్ రైస్ (మా ముందు వంటకాల లింకు చూడండి Link to Cauliflower rice) చేసి అన్నం బదులుగా వీడియోలో లాగా కలపండి. అన్నం వేయనందు వలన మీకు తక్కువ క్యాలరీలు వస్తాయి.

Notes

ఆన్నంతో: : 4 కప్పులుఅ అన్నం తో బాగా కలపండి
అంతే! ఎంతో కమ్మని నిమ్మ,కొబ్బరి,కొత్తిమీర చిత్రాన్నం రెడీ!
ఎప్పుడు/దేనితో సర్వ్ చేయాలి:
రైతా
చిట్కాలు:
మీరు MTR నిమ్మ పొడిని పొందలేకపోతే, మీరు నిమ్మరసం 30 ml ఉపయోగించవచ్చు. టేసింగ్ తర్వాత అవసరమైతే మరిన్ని జోడించండి.
Course: Main Course

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Like
Close
Kay's Prescription for Painless Cooking © Copyright 2023. All rights reserved.
Close