Tomato cilantro chutney is a bright and flavorful condiment that will take your taste buds on a journey to India. Made with fresh tomatoes, fragrant cilantro, and a blend of aromatic spices, this chutney is a delicious and versatile addition to any meal.
The vibrant red color and the fresh aroma of cilantro make this chutney an attractive addition to your table. It’s not only delicious but also packed with nutrients, as tomatoes are rich in vitamins and antioxidants. So, whether you’re looking to spice up your meals or add some panache to your plate, tomato cilantro chutney is the perfect chutney to try.
Tomato Cilantro Chutney
Ingredients
Seasoning specially if you are serving a day or two later, use fresh seasoning to garnish on top priorto serving.
- 1 or 2 red chillies
- 8 or 10 curry leaves
- 1 tsp mustard seeds
- ½ tsp chana dal
- ½ tsp urad dal
- ½ tsp jeera
- ¼ tsp hing
To grind in to the chutney
- 6 or 7 red chilies
- 3 tbsp chana dal
- 2 tbsp urad dal
- 1 tbsp jeera
- 2 bunches chopped coriander (120g)
- ¾ kg tomatoes(750g)
- 1 tsp turmeric powder
Instructions
- In microwave, put the cut tomatoes and cilantro with salt, turmeric powder and jaggery and cook on high for 8 minutes. (microwave performances vary).Get the masala seasoning ready while this is cooking.While it is cooking, put a pan on the stove with 3 tbs oil. when hot put red chilies and chanadal, few seconds later put urad dal (chanadal takes slightly longer to fry) jeera and hing.If you are not one that likes to use microwave, save some seasoning in a bowl and use the same pan to cook tomatoes for about 8-10mmintes with salt and jaggery. Then add cilantro and cook together for another 10 minutes.Now blend the cooked tomato/cilantro with the seasoning.
Notes
When Time Matters:
In microwave, put the cut tomatoes and cilantro with salt, turmeric powder and and jaggery and cook on high for 6- 8 minutes. (microwave performances vary).
Get the masala seasoning ready while this is cooking.
Save a spoonful of some seasoning with 1-2 red chilies and curry leaves for garnishing on the top.
When Only plant-based food matters (Vegan):
This is Vegan
With what to serve:
Goes great with Idli, dosa, vada, white rice, chapati
Tips:
If you are serving a day or two later, you can put fresh seasoning on top to garnish.
This tastes great whether you cook in the microwave or on the stove.
Surely everyone will ask for this recipe as all my friends do!
Recipe in Telugu
టొమాటో కొత్తిమీర చట్నీ
Ingredients
తిరగమాత కోసం
- ఎర్ర మిరపకాయలు 1-2
- ఆవాలు = 1 టీస్పూన్
- శనగ పప్పు = అర టీస్పూన్
- మినప పప్పు = అర టీస్పూన్,
- జీలకర్ర = అర టీస్పూన్
- కరివేపాకు = 8-10
- ఇంగువ = ¼ టీస్పూన్
చట్నీలో రుబ్బుకోవడానికి:
- ఎర్ర మిరపకాయలు = 6-7
- శనగ పప్పు = 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- మినప పప్పు = 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- జీలకర్ర = 1 టేబుల్ స్పూన్
- టమోటాలు = ¾ కిలో 750 గ్రాములు
- తరిగిన కొత్తిమీర = 120 గ్రాములు (సుమారు 2 బంచ్‌లు)
- బెల్లం = 100 గ్రాములు
- పసుపు పొడి = 1 టీస్పూన్
Instructions
- పాన్ మీద 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేసి, కట్ చేసిన టొమాటోలు వేసి, మూతపెట్టి, టమోటాలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. ఉప్పు, పసుపు మరియు బెల్లం మూతతో కొత్తిమీర జోడించండి. అవన్నీ కలిసి మరిగే వరకు మరో 5-8 నిమిషాలు ఉడికించాలి.ఇది ఉడుకుతున్నప్పుడు, 3 టేబుల్ స్పూన్ల నూనెతో స్టవ్ మీద పాన్ ఉంచండి. వేడిగా ఉన్నప్పుడు ఎర్ర మిరపకాయలు మరియు చనాదల్, కొన్ని సెకన్ల తర్వాత ఉరద్ పప్పు (వేడికి కొంచెం ఎక్కువ సమయం పడుతుంది) జీరా మరియు హింగ్ వేయాలి.పైన గార్నిషింగ్ కోసం 1-2 ఎర్ర మిరపకాయలు మరియు కరివేపాకులతో ఒక చెంచా పక్కకు ఉంచండి.ఇప్పుడు ఉడికించిన టొమాటో/కొత్తిమీరను ఈ మసాలాతో కలపండి.గార్నిషింగ్:పక్కకు తీసిన మసాలాతో.
Notes
సమయం ముఖ్యమైనప్పుడు:
మైక్రోవేవ్‌లో, కట్ చేసిన టమోటాలు మరియు కొత్తిమీరను ఉప్పు, పసుపు మరియు మరియు బెల్లం వేసి 8 నిమిషాలు ఎక్కువ ఉడికించాలి. (మైక్రోవేవ్ పనితీరు మారుతూ ఉంటుంది).
ఇది ఉడుకుతున్నప్పుడు మసాలా మసాలా సిద్ధం చేసుకోండి.
అలాగే టొమాటోలు మైక్రోవేవ్‌లో ఉడుకుతున్నప్పుడు టాపింగ్ కోసం గార్నిషింగ్ మసాలాను సిద్ధం చేసుకోండి.
మొక్కల ఆధారిత ఆహారం మాత్రమే ముఖ్యమైనది (వేగన్):
ఇది వేగన్
దేనితో సర్వ్ చేయాలి:
ఇడ్లీ, దోసె, వడ, వైట్ రైస్, చపాతీలతో చాలా బాగుంటుంది
చిట్కాలు:
మీరు మైక్రోవేవ్‌లో లేదా స్టవ్‌లో వండడానికి ఇది అద్భుతమైన వాతావరణం.
నా స్నేహితులు చేసినట్లే అందరూ ఈ రెసిపీ కోసం అడుగుతారు!
Nice recipe using microwave., and great idea. I am going to try for sure.