టొమాటో కొత్తిమీర చట్నీ
Ingredients
తిరగమాత కోసం
- ఎర్ర మిరపకాయలు 1-2
- ఆవాలు = 1 టీస్పూన్
- శనగ పప్పు = అర టీస్పూన్
- మినప పప్పు = అర టీస్పూన్,
- జీలకర్ర = అర టీస్పూన్
- కరివేపాకు = 8-10
- ఇంగువ = ¼ టీస్పూన్
చట్నీలో రుబ్బుకోవడానికి:
- ఎర్ర మిరపకాయలు = 6-7
- శనగ పప్పు = 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- మినప పప్పు = 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- జీలకర్ర = 1 టేబుల్ స్పూన్
- టమోటాలు = ¾ కిలో 750 గ్రాములు
- తరిగిన కొత్తిమీర = 120 గ్రాములు (సుమారు 2 బంచ్‌లు)
- బెల్లం = 100 గ్రాములు
- పసుపు పొడి = 1 టీస్పూన్
Instructions
- పాన్ మీద 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేసి, కట్ చేసిన టొమాటోలు వేసి, మూతపెట్టి, టమోటాలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. ఉప్పు, పసుపు మరియు బెల్లం మూతతో కొత్తిమీర జోడించండి. అవన్నీ కలిసి మరిగే వరకు మరో 5-8 నిమిషాలు ఉడికించాలి.ఇది ఉడుకుతున్నప్పుడు, 3 టేబుల్ స్పూన్ల నూనెతో స్టవ్ మీద పాన్ ఉంచండి. వేడిగా ఉన్నప్పుడు ఎర్ర మిరపకాయలు మరియు చనాదల్, కొన్ని సెకన్ల తర్వాత ఉరద్ పప్పు (వేడికి కొంచెం ఎక్కువ సమయం పడుతుంది) జీరా మరియు హింగ్ వేయాలి.పైన గార్నిషింగ్ కోసం 1-2 ఎర్ర మిరపకాయలు మరియు కరివేపాకులతో ఒక చెంచా పక్కకు ఉంచండి.ఇప్పుడు ఉడికించిన టొమాటో/కొత్తిమీరను ఈ మసాలాతో కలపండి.గార్నిషింగ్:పక్కకు తీసిన మసాలాతో.
Notes
సమయం ముఖ్యమైనప్పుడు:
మైక్రోవేవ్‌లో, కట్ చేసిన టమోటాలు మరియు కొత్తిమీరను ఉప్పు, పసుపు మరియు మరియు బెల్లం వేసి 8 నిమిషాలు ఎక్కువ ఉడికించాలి. (మైక్రోవేవ్ పనితీరు మారుతూ ఉంటుంది).
ఇది ఉడుకుతున్నప్పుడు మసాలా మసాలా సిద్ధం చేసుకోండి.
అలాగే టొమాటోలు మైక్రోవేవ్‌లో ఉడుకుతున్నప్పుడు టాపింగ్ కోసం గార్నిషింగ్ మసాలాను సిద్ధం చేసుకోండి.
మొక్కల ఆధారిత ఆహారం మాత్రమే ముఖ్యమైనది (వేగన్):
ఇది వేగన్
దేనితో సర్వ్ చేయాలి:
ఇడ్లీ, దోసె, వడ, వైట్ రైస్, చపాతీలతో చాలా బాగుంటుంది
చిట్కాలు:
మీరు మైక్రోవేవ్‌లో లేదా స్టవ్‌లో వండడానికి ఇది అద్భుతమైన వాతావరణం.
నా స్నేహితులు చేసినట్లే అందరూ ఈ రెసిపీ కోసం అడుగుతారు!