Go Back

సొరకాయ (బాటిల్ గోర్డ్) హల్వా

Ingredients

  • సొరకాయ 1 కిలో
  • చక్కెర 2 కప్పులు
  • నెయ్యి ¾ కప్పు
  • కుంకుమపువ్వు - చిటికెడు
  • ఏలకులు - పొడి సగం టీస్పూన్
  • పెకాన్లు 6 జీడిపప్పు 8, బాదం రేకులు ¼ కప్పు, ఎండుద్రాక్ష ¼ కప్పు - నెయ్యిలో వేయించాలి
  • ఆకు పచ్చ గ్రీన్ ఫుడ్ కలరింగ్ - 2-3 చుక్కలు

Instructions

  • పొట్లకాయను పీల్ చేసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. 1 కప్పు పాలతో ముతక మిశ్రమం. ప్రాసెస్‌ని వేగవంతం చేయడానికి నేను దీన్ని మైక్రోవేవ్‌లో సుమారు 10 నిమిషాల పాటు ఉడికించాను. తర్వాత మిగిలిన సమయంలో ఉడికించడానికి ఇన్నాన్ ఎలక్ట్రిక్ పాన్ ఉంచండి.
  • మీరు స్టవ్ పైన మొత్తం ప్రక్రియను ఉడికించాలి. 45 నిమిషాలు పట్టే అదనపు నీటిని సగానికి ఆవిరైపోయేలా మీడియం హైలో ఉడికించాలి. తర్వాత ఆకు పచ్చ గ్రీన్
  • 2-3 చుక్కల జెల్ ఫుడ్ కలరింగ్‌ను కలపండి.
  • సగం కంటే ఎక్కువ నీరు ఆవిరైన తర్వాత, మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా తీపి స్థాయికి 1.5 కప్పుల చక్కెర లేదా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని జోడించండి. నెయ్యి ¼ కప్పు జోడించండి.
  • 10 మి.లీ పాలలో నానబెట్టిన, కుంకుమపువ్వు, యాలకుల పొడి జోడించండి. ఉడికించడం కొనసాగించండి; మిగిలిన నెయ్యి జోడించండి. హల్వా దెక్కరికి రావడం ప్రారంభమవుతుంది. మరియు నెయ్యి రావడం ప్రారంభమవుతుంది. ఈ దశలో వేయించిన గింజలు మరియు ఎండుద్రాక్షలను జోడించండి.
  • సర్వింగ్ బౌల్స్‌లోకి వేసి ఆనందించండి!
Course: Dessert