Go Back

ప్లం (ఆలు బకారా పండు) పచ్చడి

Ingredients

  • ప్లమ్స్ 5-6
  • మెంతి పొడి = 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు
  • కాశ్మీరీ లాల్‌మిర్చ్ ఎండు మిరప పౌడర్ = 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు
  • తిరగమాత:
  • నూనె = 3 టేబుల్ స్పూన్లు
  • ఆవాలు = 1/2 టీస్పూన్
  • మినప్పప్పు = 1.2 టీస్పూన్
  • ఇంగువ = ¼
  • టీస్పూన్ కరివేపాకు = 5-6
  • ఇంగువ లేదా వెల్లుల్లి 4-5 లవంగాలు.

Instructions

  • మరీ పండని ప్లమ్స్ పండ్లను తీసుకుని, చిన్న ముక్కలుగా, తరిగి గ్రేట్ సెట్టింగ్‌లో ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో ఉంచండి.
  • పండ్లగుజ్జును మైక్రోవేవ్‌లో ఉప్పు మరియు పసుపుతో 80% శక్తితో 6-7 నిమిషాలు ఉడికిం చండి.
  • తర్వాత 3 టీస్పూన్ల నూనె, ఎండు మిరపకాయలు, ఆవాలు, మినప్పప్పు, జీరా, ఇంగువ (లేదా వెల్లుల్లి) వేయించిన మెంతి పొడి - 1.5 టీస్పూన్లు, వండిన రేగు పండ్లను జోడించండి. ఉప్పు, 1.5 కాశ్మీరీ ఎర్ర మిరప పొడి రుచికి సరిపడ వేయండి. ఘుమ ఘుమ లాడే పచ్చడి తయారు!

Notes

ఎప్పుడు/దేనితో సర్వ్ చేయాలి:
ఈ చట్నీ అన్నం మరియు నెయ్యితో లేదా ఇడ్లీ/దోస/వడతో బాగుంటుంది.
ఇది రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 2-3 వారాలు ఉంటుంది.
చిట్కాలు:
రేగు పండ్లు మరీ పక్వంగా ఉండకూడదు. అవి గట్టిగా మరియు పులుపు/తీపి/టార్ట్‌గా ఉండాలి.