నూనె అర కప్పు, ఎండు మిరపకాయలు 2-3, ఆవాలు 1 టీస్పూన్, మినప్పప్పు 1 టీస్పూన్, ఇంగువ పొడి ½ టీస్పూన్, కరివేపాకు 5-8, వేయించిన మెంతి పొడి = ¼ టీస్పూన్ పసుపు ¼ టీస్పూన్.

ఎలా చేయాలి:

మైక్రోవేవ్ డిష్‌లో మొత్తం నిమ్మకాయలను వేసి రెండు వైపులా 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి. నిమ్మకాయలు USAలో క్రికెట్ బాల్ పరిమాణం; భారతదేశంలో వలె చిన్నవి అయితే, తక్కువ (5 minutes) సమయం పట్టవచ్చు.

నిమ్మకాయలు మెత్తగా మారుతాయి. కొంత రసం బయటకి వస్తుంది. దాన్ని పక్కకు ఉంచండి. నిమ్మకాయలు చల్లబడ్దాక కోసి విత్తనాలు తీయండి. చిన్న ముక్కలుగా కోయండి.

అప్పుడు వాటిని ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లో ముతకగా గ్రయిండ్ చేసుకోండి.

తర్వాత గింజలు తీసిన ఖర్జూరాలను ముక్కలుగా కత్తిరించండి. మైక్రోవేవ్ ఓవెన్‌లో క్లుప్తంగా 30 సెకన్ల పాటు వాటిని మెత్తగా చేసి, ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లో ముతకగా గ్రయిండ్ చేసుకోండి.

నిమ్మకాయల ముద్ద ఒక కప్పు అయితే, బ్లెండెడ్ ఖర్జూరాల ముద్ద సుమారు ¾- 1 కప్పు ఉండాలి.

నిమ్మ, ఖర్జూరం మరియు మైక్రోవేవ్ వంట సమయంలో బయటకు వచ్చిన రసం వేసి బాగా కలపండి.

తర్వాత పాన్‌లో అరకప్పు నూనె వే యండి. ఇది వేడిగా ఉన్నప్పుడు, 2-3 ఎర్ర మిరపకాయలు, ఆవాలు మరియు మినప్పప్పు వేయండి. ఇంగువ పొడి, కరివేపాకు, వేయించిన మెంతి పొడి మరియు పసుపు పొడిని జోడించండి. కరివేపాకు జోడించండి. తర్వాత కలిపిన నిమ్మ, ఖర్జూరం, రుచికి సరిపడ ఉప్పు, ఎండు మిరప పొడి వేసి బాగా కలపండి.