క్యారెట్, బఠానీలు, కుంకుమపువ్వు తో కాలీఫ్లవర్ రైస్

పాన్ మీద 1 స్పూన్ నూనె వేయండి. వేడి అయ్యాక ఎర్ర మిర్చి, జీరా, పచ్చిమిర్చి, మొత్తం లవంగాలు, ఏలకులు వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేసి వేయించాలి. కరివేపాకు జోడించండి.
తర్వాత క్యారెట్ మరియు పచ్ఛి బటాణీలు వేసి మూతపెట్టాలి. 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తర్వాత కాలీఫ్లవర్ రైస్ వేసి తేమ ఆవిరైపోయేలా మూత లేకుండా ఉడికించాలి. 3- 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి ఇప్పుడు కుంకుమపువ్వు నీరు జోడించండి.

ఎప్పుడు/దేనితో సర్వ్ చేయాలి:
పెరుగు పచ్చడి, చట్నీ